Coupez en morceaux 500 gr de porc (rouelle), 500g d'épaule de mouton et 500g de poitrine de b½uf (bref, des beaux morceaux de viande mangeable ! c'est le principale !)
Mettre à mariner pendant 24h dans du vin blanc (riesling) avec un oignon, deux gousse d'ail, un bouquet garni et du poivre.
Dans une terrine, intercaler une couche de rondelles de pommes de terre, des morceaux de viande, d'oignons émincés, renouveler l'opération et arroser avec du vin blanc. Fermer la terrine et faire cuire au four pendant 2h30 ;
Et en anglais....
Slice up 500 g of pork loin, 500 g of shoulder of mutton and 500g of brisket and marinate for 24 hours in white wine with onion, 2 cloves of garlic, bouquet garni and pepper. Place a layer of sliced meat and onions, continue this process until the ingredients are all used. Baste with the balance of white, cover and cooks lowly for 2 2/1hours
Mettre à mariner pendant 24h dans du vin blanc (riesling) avec un oignon, deux gousse d'ail, un bouquet garni et du poivre.
Dans une terrine, intercaler une couche de rondelles de pommes de terre, des morceaux de viande, d'oignons émincés, renouveler l'opération et arroser avec du vin blanc. Fermer la terrine et faire cuire au four pendant 2h30 ;
Et en anglais....
Slice up 500 g of pork loin, 500 g of shoulder of mutton and 500g of brisket and marinate for 24 hours in white wine with onion, 2 cloves of garlic, bouquet garni and pepper. Place a layer of sliced meat and onions, continue this process until the ingredients are all used. Baste with the balance of white, cover and cooks lowly for 2 2/1hours
